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Kulinarische Genüsse rund um unsere Beeren
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Rezepte » Himbeeren » Blätterteig-Himbeertorte

Zutaten

  • 200 g frische Himbeeren Hervorheben
  • 1 Tiefkühl-Blätterteig Hervorheben
  • 1 Pkg. Vanillepudding Hervorheben
  • 1/2 l Milch Hervorheben
  • 6 EL Zucker Hervorheben
  • 1 EL Staubzucker Hervorheben

Zubereitungsschritte

  1. Rolle den aufgetauten Blätterteig der Breite nach etwas aus, und steche mit dem Tortenrand eine Scheibe aus.
  2. Backe die Blätterteigscheibe auf einem befetteten - oder mit beschitetem Backpapier ausgelegtem - Backblech bei 180 Grad ca. 20 Minuten im Backofen.
  3. Koche aus 1/2 Liter Milch, 3 EL Zucker und dem Puddingpulver laut Packungsanleitung den Vanillepudding.
  4. Streiche den abgekühlten, festen Pudding auf die fertige schon kalte Blätterteigscheibe.
  5. Setze nun die gewaschenen Himbeeren auf den Puddingboden, und bestreue sie mit etwas Staubzucker.
  6. Nach ca. 2 Stunden im Kühlschrank kannst Du Dir die Torte mit Deiner Familie oder Freunden gut schmecken lassen. Du kannst sie aber ruhig auch einen Tag im Kühlschrank aufbewahren (in diesem Fall eventuell etwas Marmelade unter dem Pudding auf den Tortenboden geben, damit er knusprig bleibt).