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Kulinarische Genüsse rund um unsere Beeren
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Rezepte » Erdbeeren » Erdbeersorbet

Zutaten für 4 Personen

  • 250 g frische Erdbeeren Hervorheben
  • 50 g Staubzucker Hervorheben
  • etwas frisch gepressten Orangensaft Hervorheben
  • 1 Eiweiß Hervorheben

Zubereitungsschritte

  1. Die Erdbeeren waschen, entstielen, mit dem Orangensaft und dem Zucker im Mixer oder mit dem Schneidstab pürieren.
  2. Das Eiweiß steif schlagen und das Püree einrühren. Die Erdbeermasse in eine Metallschüssel gießen und in das Gefrierfach stellen.
  3. Nach ca. 30 Minuten kräftig mit dem Schneebesen durchschlagen. Diesen Vorgang wiederholen, bis das Sorbet die richtige Konsistenz hat.
  4. Das Sorbet in gut gekühlte Kelchgläser füllen.