Skip navigation

Kulinarische Genüsse rund um unsere Beeren
Drucken Mailen

Rezepte » Erdbeeren » Topfentorte mit Erdbeeren

Zutaten für eine Torte

  • 65 dag Butter Hervorheben
  • 65 dag Zucker Hervorheben
  • 1 Ei Hervorheben
  • 1 Pkg. Vanillezucker Hervorheben
  • 1 Prise Salz Hervorheben
  • 180 dag Mehl Hervorheben
  • 20 dag Maizena Hervorheben
  • 1 TL Backpulver Hervorheben
  • 1 etwas Milch Hervorheben
  • 500 g Erdbeeren Hervorheben
  • 500 g Topfen Hervorheben
  • 1 l Schlag Hervorheben
  • 1 Eigelb Hervorheben
  • 1 Saft einer Zitrone Hervorheben
  • 320 dag Zucker Hervorheben

Zubereitungsschritte

  1. Backofen vorzeizen auf ca 200 Grad. Butter, Zucker, Vanillezucker, Salz und Ei schaumig rühren. Mehl, Maizena und Backpulver vermischen und löffelweise unterrühren. Je nach Festigkeit etwas Milch zugeben. Teig in eine befettete und bemehlte Tortenbodenform geben und ca. 20 Minuten backen.
  2. Gewaschene und entkelchte Erdbeeren gut abtropfen lassen, auf dem erkalteten Tortenboden verteilen. Für die Topfencreme Topfen, Dotter, Zucker, Zitrone gut verrühren und die geschlagene Sahne unterheben.
  3. Die Topfenmasse auf den Erdbeeren verteilen. Torte kühl stellen.